Meer informatie over deze veel gegeten pizza

De Pizza Quattro Stagioni is verkrijgbaar bij alle pizzeria’s. Wanneer je quattro stagioni vertaald, dan betekent dat letterlijk ‘vier jaargetijden’. En dat is een perfecte omschrijving van de topping van deze pizza. De pizza is namelijk in 4 parten verdeeld, met elk een eigen beleg.

Recept en oorsprong van de Pizza Quattro Stagioni

In veel landen rond de Middellandse Zee, zoals Griekenland en Turkije, worden al duizenden jaren ronde broden gebakken die eigenlijk als borden dienden. Ronde Turkse broden kunnen vandaag de dag nog dienstdoen als pizzabodems. Ook de vorm van matses is rond of ovaalvormig. De pizza zoals wij die tegenwoordig kennen, is echter van Italiaanse oorsprong. De hedendaagse pizza lijkt overigens qua vorm niet meer op de originele oude pizza’s. Onze pizza’s lijken namelijk meer op de Amerikaanse versie van de pizza die door de gemigreerde Italianen naar Amerika werd overgebracht en daar is aangepast aan de wensen van de Amerikaanse consument.

Ingrediënten van de Pizza Quattro Stagioni

Het deeg van deze pizza wordt uiteraard op traditionele wijze bereid. Daarbij komen de bekende italiaanse kruiden, kaas en pizzasaus (tomaat). Daar bovenop komt het pizzabeleg wat wordt gespreid over 4 delen: kiprollade, gekookte ham, asperges, anjovisrolletjes, tomaat,  ui, champignons, rode of groene paprika, maiskorrels, salami en eventueel artisjokken.

Andere populiare pizza’s

Pizza Margherita (tomaten, mozzarella en basilicum)
• Pizza Cappriciosa (meestal tomaat, mozzarella, ham, olijven, champignons en artisjokken)
• Pizza Prosciutto (tomaat, kaas en ham)
• Pizza Frutti di Mare (tomaat, kaas en diverse zeevruchten)
• Pizza Calabrese (tomaat, kaas, salami, olijven, Spaanse peper en oregano)
• Pizza Quattro Formaggi (gorgonzola, mozzarella, pecorino en taleggio)
• Pizza Hawaï (tomaat, kaas, ananas en eventueel ham)
• Pizza Salami (tomaat, kaas en salami)
• Pizza Calzone (gevulde dubbelgevouwen pizza, met verschillende ingrediënten)
• Pizza ai Funghi (tomaat, kaas en champignons)
• Pizza al Tonno (tomaat, kaas, tonijn en ui)
• Pizza Caprese (tomaat, verse mozzarella en basilicum)
• Pizza con Funghi e Olive (tomaat, mozzarella, champignons en zwarte olijven)

Pizza’s bestellen

De Pizza Quatto Stagioni is bij alle pizzeria’s te bestellen. Dit kan vaak via internet en de pizza wordt dan vervolgens thuisbezorgd. Eten bestellen via internet is tegenwoordig heel eenvoudig.

Pizza recept

Ingrediënten:

• 2x de ingredienten voor pizzadeeg
• 1x de ingredienten voor pizzasaus, 2 theelepels
• Italiaanse keukenkruiden
• 1/4 rode of groene paprika
• 3 eetlepels maiskorrels
• 4 plakjes salami
• eventueel artisjokken (uit blik)
• 150 gram geraspte kaas.
• 4 plakjes kiprollade
• 2 plakken gekookte ham
• 1 kleine ui
• 50 gram champignons
• 1 blik asperges
• 1 blik anjovisrolletjes
• 1 tomaat

Bereiding / Instructies:

Maak het deeg en de saus traditioneel volgens de basisrecepten. Maak van het deeg 4 pizza’s van circa 20 centimeter en leg ze netjes op een bakplaat (beboterd). Verdeel de saus over de pizza’s en strooi daarna de Italiaanse kruiden erover.

Laat de asperges en de anjovis uitlekken, vang de olie van de anjovis op. Snijd de kiprollade en de ham in reepjes. Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Maak de tomaat schoon en snijd hem in 4 plakjes. Snijd de paparika in kleine blokjes. Verdeel de pizza’s denkbeeldig in 4 parten. Verdeel over het eerste deel de kip en de mais; over de tweede part de ham en de asperges; over de derde deel de salami de tomaat en de anjovis en over het vierde part de ui, champignons en de paprika. Leg in het midden van elke pizza een artisjokhart als je dat wilt. Strooi de kaas over de pizza en druppel er wat anjovisolie over. Bak de pizza’s in het midden van de hete oven (hoogste stand 275 graden) in circa 10 minuten gaar en goudbruin.